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【健康饮食】白萝卜炖羊肉的做法

时间:
2015年01月20日 星期二 上午 10:10-11:40地点:VIP成长群-137家长大学
群号:75931397 【健康饮食】分享人:聂恺老师

【健康饮食】分享人-聂恺老师:

    亲爱的家人们,上午好!今天大寒,家人们要注意防寒保暖,节气养生哦。今天跟家人们分享如何做这一道味道鲜美的白萝卜炖羊肉。汤鲜肉美,补而不燥,补中益气,补血安神,温胃散寒,补虚益肾。恺心养生,健康美食分享,让更多人享受美食,健康生活!

   
    白萝卜炖羊肉的做法:
    1、羊肉反复漂尽血水,切成小块,放入沸水中焯一下后洗净。
    2、白萝卜切成滚刀块,备用。
    3、将水放入锅中,旺火上烧沸,放羊肉。
    4、然后打去浮沫,放入葱、姜、料酒,转小火炖至七成熟。
    5、放萝卜炖十多分钟。
    6、放盐、胡椒粉。
    7、撒香菜起锅啦。
QQ图片20150130085931.jpg

    恺心烹饪窍门:
    1、煲汤时原料与水,如果按照1:1.5的比例,那么汤的色泽、香气、味道为最佳。
    2、中途不要加水,特别是千万不要加凉水,否则会使汤的鲜味减弱。
    3、煲汤时不要先放盐,因为盐会时原料中的水分排出,蛋白质凝固,使汤的鲜味不足。
    4、煲汤时的火候也要适宜,要大火烧沸,小火慢炖,这样可使汤鲜纯味美。
    5、还可以加点甘蔗,去除羊肉的膻味,还可提升味道。
    当然最后撒点枸杞,汤更美啦。

    今天的分享到这告一段落,祝家人们健康快乐每一天!恺心美食,健康一生!

特别鸣谢

【健康饮食】文字整理:湖南牛牛妈
【健康饮食】文字初审:内蒙敬依妈
【健康饮食】文字终审:内蒙敬依妈

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共 4 个关于2015-01-20 聂恺老师分享 【健康饮食】白萝卜炖羊肉的做的回复 最后回复于2015-1-30 09:04:54

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